Lachs - Offenes Feuer vs Smoker

Nach den 3-2-1 Rippchen, nun eine schnellere Geschichte - Lachs.

Zum direkten Vergleich, eine Lachsseite für uns “klassisch” als Flammlachs, die andere auf dem Smoker. Example image Example image Example image Example image Auch hier kommt man mit wenig Holz sehr weit. Example image Example image Example image Example image Example image Example image

Optisch ist der Flammlachs der klare Gewinner, im Geschmackstest liegt eher der Lachs vom Smoker vorne - der Rauch ist deutlicher, das Fleisch saftiger.

Empfehlen kann man beides ;-) Example image